Ci sono richieste che accendono subito la creatività, soprattutto quando arrivano da chi ci segue ogni giorno con entusiasmo. È proprio grazie a una di queste follower che nasce la nuova ricetta firmata Cheffa Dog: i Biscotti del Buon Riposo, ideati in collaborazione con la nostra naturopata animale Michelle Zafaglione
L’obiettivo era creare uno snack goloso ma delicato, perfetto come coccola serale e realizzato con ingredienti naturali, scelti per le loro proprietà tradizionalmente considerate distensive. Camomilla e lavanda sono infatti due piante note da secoli nel mondo erboristico per il loro aroma rilassante e per la capacità di favorire un’atmosfera di quiete e tranquillità. Nel contesto del benessere animale, questi ingredienti vengono spesso utilizzati – sempre con equilibrio – per contribuire a creare momenti più calmi e rasserenanti.
Da questa idea e dal confronto con la naturopata sono nati dei biscotti profumati, morbidi dentro grazie alla polpa di mela, e perfetti da offrire come premio serale o durante le routine rilassanti prima della nanna.
Camomilla: un’erba dal profumo che rassicura
La camomilla è conosciuta per il suo aroma dolce e avvolgente.
Nell’ambito del benessere animale viene tradizionalmente utilizzata per:
- favorire un momento di calma
- rendere più rilassante la routine serale
- creare un’atmosfera distensiva
È apprezzata in preparazioni delicate come infusi o biscotti casalinghi, purché usata con moderazione.
Lavanda: profumo di tranquillità
La lavanda è spesso associata alla serenità grazie al suo profumo caratteristico.
Viene utilizzata nella naturopatia animale per:
- il suo aroma calmante
- sostenere momenti di decompressione
- favorire un ambiente più pacato
Si abbina bene a ingredienti dolci come la mela o la camomilla, creando un mix olfattivo davvero piacevole.
Mela: un ripieno naturale e leggero
La mela, cotta e ridotta in polpa, dona ai biscotti:
- morbidezza
- un gusto dolce naturale
- una maggiore digeribilità
È uno degli ingredienti preferiti nelle preparazioni casalinghe per cani grazie alla sua delicatezza.
RICETTA: BISCOTTI DEL BUON RIPOSO CON CAMOMILLA E LAVANDA
Ingredienti
- 250 g di farina di riso
- 50 g di farina 00
- 1 uovo
- Infuso di camomilla e lavanda (preparato in precedenza e lasciato raffreddare)
- Polpa di mela cotta al forno
- 1 cucchiaino di miele
Preparazione
- Prepara l’infuso:
Realizza un infuso leggero con camomilla e lavanda: 250 ml di acqua con 4 gr di camomilla e 1 gr di lavanda. Lascialo raffreddare completamente e filtralo. - Cuoci la mela: Togli il torsolo alla mela, bucherella la buccia con una forchetta e cuoci la mela con la sua buccia in forno a 200°, in un contenitore per circa 20 minuti o finché non è morbida.
- Prepara l’impasto:
In una ciotola unisci la farina di riso e la farina 00. Aggiungi l’uovo e il miele e incorpora gradualmente l’infuso fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e facilmente lavorabile. - Stendi la sfoglia:
Con un mattarello stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato. La sfoglia deve essere abbastanza sottile da poter essere richiusa facilmente, ma non troppo da rompersi. - Farcitura alla mela:
Disponi piccole porzioni di polpa di mela cotta in forno sulla sfoglia. Copri con un secondo strato d’impasto o richiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi. Ritaglia nella forma voluta. - Cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C finché non risultano leggermente dorati. - Raffreddamento:
Lasciali raffreddare completamente prima di offrirli: il profumo di camomilla, lavanda e mela li renderà una piccola coccola serale.
Quando offrire i biscotti del buon riposo
Questi biscotti sono pensati come snack della buonanotte, perfetti per concludere la giornata con un momento tranquillo e piacevole. Non sostituiscono una dieta equilibrata, ma aggiungono una carezza in più nella routine quotidiana.
📌 BISCOTTI DEL BUON RIPOSO: VARIANTI DELLA RICETTA
1. SENZA GLUTINE
- Sostituisci la farina 00 con farina di avena o farina di grano saraceno fine.
(La consistenza sarà un po’ più rustica.)
2. VERSIONE CROCCANTE
- Riduci leggermente l’infuso
- Stendi più sottile
- Diminuisci il ripieno
- Allunga la cottura di 5 minuti
3. VERSIONE MORBIDA
- Aggiungi 1 cucchiaio di mela in più nell’impasto
- Cuocili un paio di minuti in meno
4. AROMA EXTRA
- La scorza di mezzo limone o mezzo arancio biologici rende il sapore ancora più piacevole.
