Ottimi propositi per iniziare bene l’anno all’insegna della salute e dell’amore per il tuo Artù …..
Tutti i biscotti si conservano circa una ventina di giorni in un barattolo di latta o uno di vetro o di plastica a chiusura ermetica, non è necessario passarli con l’essiccatore, basta farli freddare nella teglia del forno con lo sportello semiaperto e successivamente lasciarli all’aria su un vassoio ben distanziati per qualche ora prima di riporli nel barattolo. In questo modo perdono tutta l’eventuale umidità residua data dalla cottura.
In alternativa nel caso tu ti sia fatto prendere la mano dalla preparazione di queste prelibatezze e ne abbia preparato un surplus, si possono mettere sottovuoto con l’apposita macchinetta, oppure addirittura congelare in piccole porzioni, tenendo conto però che dopo lo scongelamento si perde un pochino di quella croccantezza che caratterizza tutti i biscotti. Qualsiasi dubbio riscrivi tranquillamente, sarò felice di aiutarti. Un saluto a presto.

Ma certo !!!! …. E’ possibile utilizzare olio di mais, di oliva, di arachide ….. sono tutti ottimi per l’alimentazione dei nostri amici e la ricetta dello snack non subisce variazioni. Un saluto, a presto.

Ciao Lara, in sostituzione della farina di farro, puoi usare tranquillamente quella integrale, oppure farina di riso, di cereali misti, di avena, di kamut, di quinoa.
La farina 00 e la farina di mais per polenta risultano poco digeribili, ma stiamo parlando di un biscotto, non di un pasto completo, per cui non dovrebbe esserci nessun problema.
La crusca d’avena è di solito usata per le irregolarità digestive (stipsi), per cui a meno che non abbia questo problema direi che è da evitare (di solito si usa una piccola quantità aggiunta alla pappa al momento del bisogno, per cui un biscotto fatto di crusca sarebbe veramente troppo).
Spero di esserti stata di aiuto, a presto.